Los asistentes podrán degustar y comprar pasas, vino dulce y otros productos tradicionales como la ensaladilla cateta, migas y chacinas.
Este domingo El Borge celebra la XXI edición del Día de la Pasa. Una fiesta que rinde tributo a uno de los cultivos autóctonos de la Axarquía y cuya singularidad genera que más de 10.000 personas de toda la provincia de Málaga se acerquen a conocerla. Durante la jornada se pueden degustar y comprar pasas, vino dulce y otros productos tradicionales como la ensaladilla cateta, migas y chacinas locales. A las doce del mediodía, los asistentes podrán ver demostraciones de vendimia tradicional con las canastas a la cabeza y de elaboración de pasas, representación arriera y pisa de uva moscatel.
El vicepresidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía, Juan Peñas, el vocal de Cultura, Antonio Campos y el alcalde de El Borge, Salvador Fernández, han presentado esta mañana el programa de actos de la XXI edición del Día de la Pasa.
“Es una fiesta con mucho sabor que representa a la perfección los valores y las tradiciones de los pueblos del interior de la Axarquía. Vinculada a la tierra y a sus cultivos recuerda al trabajo que tantos agricultores han dedicado a lo largo de los años”, ha resaltado Peñas quien también ha querido destacar “el encanto de esta villa de calles estrechas y casas encaladas”. “Es un pueblo que está en un entorno privilegiado en el que el cultivo de las pasas marcan su fisonomía sumándole atractivos a su visita”, ha agregado el vocal de Turismo quien ha animado a los malagueños a conocer esta fiesta y el pueblo de El Borge que entre otros lugares de interés tiene el Museo del Bandolero o la iglesia de Nuestra Señora del Rosario que fue construida por orden de los Reyes Católicos a principios del siglo XVI sobre una antigua mezquita.
Por su parte el vocal de Cultura, Antonio Campos, ha subrayado “la puesta en valor que está realizando esta institución por las fiestas singulares de los distintos municipios de la comarca y por dar a conocer su cultura y tradiciones”. “Este día, tiene entre otros atractivos, que se celebran numerosos actos encaminados a dar a conocer todo el proceso de elaboración de la pasa moscatel, siendo ésta de especial singularidad, belleza y dificultad. Un hecho que ha motivado a la Consejería de Agricultura que haya iniciado el pasado mes de julio el proceso para elaborar e impulsar la candidatura de la Uva Pasa Moscatel de la comarca de la Axarquía y su sistema de producción para ser reconocidos como Sistema Ingenioso del Patrimonio Agrícola Mundial de la FAO”, ha señalado Campos.
El alcalde de El Borge, Salvador Fernández, quien ha animado a todos los malagueños a conocer esta fiesta caracterizada por su singularidad y tradición, ha recordado que supone “un homenaje a un cultivo al que se dedican más de 2.000 familias en la Axarquía”. Asimismo ha recordado “el esfuerzo que están haciendo los ayuntamientos para defender la pasa que tan importante es para la economía de los habitantes de la comarca y de Manilva y Sabinillas”. En este sentido, ha recordado el papel fundamental de la Mesa de la Pasa que fue constituida en El Borge junto a la Asociación Moscatel del Almáchar.
Los cinco puestos de degustaciones de pasas y vino moscatel estarán ubicados a lo largo del trazado de calles que conforman el recorrido de la fiesta. A partir de las 14:30 horas en la plaza de Rafael Alberti estará el de chacinas locales, migas y ensaladilla cateta.
En este lugar comenzará la demostración de la vendimia, pica y cribado. Desde allí, con las canastas de uva a la cabeza se dirigirán hasta la plaza de El Pocillo para el secado, pisa y arriería.
A las 14:00 horas tendrá lugar el acto oficial de la fiesta en la plaza de la Constitución que tendrá como padrino a Fernando Díaz de la Guardia, presentador de Canal Sur, El premio Alborgeño del año será Antonio Fernández Pendón, primer alcalde democrático del municipio; el de Periodismo del año lo recibe el programa “Este es mi pueblo”; la distinción especial en Defensa de la Pasa se otorga al delegado de Agricultura de la Junta, Javier Salas; y la Distinción en defensa del Turismo a la Mancomunidad de Municipios Axarquía Costa del Sol.
A partir de las 16:30 horas en la plaza de la Constitución actuará la Rondalla de El Borge, el coro de Frigiliana “Peña de la Amistad” y el grupo “Tocando al aire”. A las siete de la tarde, José Luque Navajas ofrecerá la conferencia “La pasa moscatel de Málaga y la Axaquía”. A continuación se iniciará la velada flamenca con Enrique Castillo al cante; Manolo Santo a la guitarra y Carmen Córdoba a las palmas. A las ocho de la tarde tendrá lugar el espectáculo flamenco musical “Con rima y a compás” dirigido por Salvador Pendón y presentado por Gonzalo Rojo.
