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El chef argentino Gonzalo d’ Ambrosio ha estado en la comarca malagueña de la Axarquía, oriente en árabe, que se extiende por la costa malagueña desde la capital hasta la provincia de Granada. En los pueblos de costa, hay una gran afición a la pesca con caña en orilla. Y todo lo que se captura acaba cocinado en espeto que es la manera tradicional de asar.
