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El presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol, Jorge Martín, y el vocal representante de la institución supramunicipal, Jesús María Claros, asistieron anoche a la jornada inaugural de la VIII Fiesta del Boquerón Victoriano que se celebró en LaCaliza. Durante la noche pudieron compartir las excelencias de esta fiesta gastronómica con el alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, el concejal de Turismo, Antonio José Martín, y ediles de la Corporación municipal.
«Felicitar al Ayuntamiento de Rincón de la Victoria por la celebración de esta fiesta que consigue poner en valor el boquerón victoriano durante una semana, en diferentes formatos. Un pescado asequible para todos, rico y de calidad, que manejan desde los grandes cocineros con recetas extraordinarias hasta los sencillos restaurantes o en cualquier hogar malagueño», ha expresado Martín animando a la participación «cualquiera de los días que dura la fiesta y a algunos de los múltiples actos organizados por el Ayuntamiento».
Sorprendente fue el showcooking de Xanty Elías, chef onubense con Estrella Michelin Verde de Finca Alfoliz y referente en la gastronomía sostenible, quien deleitó al público asistente con la elaboración en directo de platos con el boquerón como ingrediente protagonista, acompañados de productos de la marca Sabor a Málaga, que pusieron en valor la riqueza gastronómica de la provincia.
La jornada contó también con la presencia de miembros de la Diputación de Málaga y su marca Sabor a Málaga, así como representantes del tejido empresarial y de la población de Rincón de la Victoria.
