Corumbela volverá a convertirse este domingo 7 de junio en el epicentro de una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas de la Axarquía con la celebración de la V edición del Día del Pan Cateto, una fiesta que rinde homenaje a la elaboración artesanal de este producto y al legado que todavía conservan muchas familias del núcleo perteneciente a Sayalonga.
La presentación del evento ha contado con la participación del presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía, Jorge Martín; la teniente de alcalde de Corumbela, Natividad Córdoba; el concejal de Turismo y Fiestas, Alexis Sánchez; y el vecino del municipio Antonio Fernández.
Martín ha destacado que se trata de una de las fiestas gastronómicas más jóvenes de la comarca, pero con una profunda vinculación a las tradiciones locales.
“Es un día en el que se hace comunidad, se disfruta del recuerdo de aquellos hornos que había por las calles y compartían todos los vecinos, y también se rinde homenaje a ese trabajo artesanal que no debe perderse”, ha señalado.
Asimismo, ha puesto en valor la transmisión de conocimientos entre generaciones que se produce durante esta celebración, donde las mujeres del pueblo muestran a visitantes y jóvenes cómo se elabora de manera tradicional este pan característico.
“No me queda más que volver a invitar a todos los malagueños, malagueñas, axárquicos y axárquicas a que vengan a disfrutar de esta fiesta, a degustar estos ricos panes amasados de forma laboriosa y cocidos en hornos caseros y de una de las mejores vistas de la Axarquía”, ha añadido.
Una tradición que sigue viva
En muchos hogares de Corumbela aún se conservan los tradicionales hornos de leña donde antiguamente las mujeres cocían el pan para sus familias. Aquellas que no disponían de horno propio utilizaban los hornos comunitarios repartidos por las calles del pueblo, organizándose mediante turnos y compartiendo incluso la levadura.
Las vecinas aseguran que el pan cateto elaborado de esta manera puede mantenerse en perfectas condiciones durante varios días, llegando incluso a durar una semana.
Reparto de 300 panes y degustaciones
La teniente de alcalde de Corumbela, Natividad Córdoba, ha explicado que las actividades comenzarán a partir de las 13:00 horas con una demostración de elaboración de pan artesanal en un horno de leña construido recientemente gracias a un Programa de Obras PFEA 2024 destinado al fomento del empleo estable en zonas rurales.
Durante la jornada, el Ayuntamiento repartirá gratuitamente alrededor de 300 unidades de pan cateto, elaboradas de forma artesanal por las mujeres del pueblo y cocidas en hornos tradicionales.
Además, los asistentes podrán degustar el pan acompañado de aceite de oliva virgen extra.
“Corumbela es de los pocos lugares donde se mantiene la tradición de hacer pan. De hecho, se vende muchísimo en diferentes pueblos de la Axarquía”, ha destacado Córdoba.
Reconocimientos y pregón
La pregonera de esta edición será la vecina Ana Isabel Lopera Abolafio, quien recibirá un reconocimiento por continuar defendiendo y difundiendo la tradición del pan cateto de Corumbela.
También serán homenajeadas Maite Córdoba Lopera, autora de la fotografía que ilustra el cartel anunciador de la fiesta, y Eva María Cantero Medina, por mantener viva la elaboración artesanal de este producto tan representativo del municipio.
Música, mercadillo y actividades infantiles
La programación incluirá además un mercadillo de productos locales y artesanía instalado en las calles de Corumbela.
Las actuaciones musicales correrán a cargo del Coro La Blanca Paloma de Corumbela, el Coro Romeros del Rosario de Canillas de Albaida y el cantante Miguel Botana. Por la tarde actuarán también el Grupo de Baile Amanecer de Sayalonga y Corumbela, nuevamente Miguel Botana y, como cierre, el grupo Aire Flamenco.
Los más pequeños podrán disfrutar de un castillo hinchable gratuito y de un photocall con panes gigantes.
La tradicional paella popular tendrá un coste simbólico de un euro, cuya recaudación irá destinada a la Junta de Festejos.
Además, durante toda la jornada se habilitará un servicio gratuito de minibús entre la parada de autobús y el recinto de la fiesta, ubicado en La Era.
