El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria ha hecho entrega a la Taberna Chiripa de una placa conmemorativa como restaurante distinguido por la Fiesta del Boquerón Victoriano. Este reconocimiento pone en valor su implicación en la promoción y difusión de este producto emblemático del municipio malagueño en la capital de España.
La entrega del distintivo se realizó en el marco de la Gala del Boquerón Victoriano, celebrada el pasado 13 de abril en el Hotel Hyatt Regency Hesperia de Madrid. Al acto asistieron los propietarios del establecimiento, Manuel Figueroa y Roberto Fuentes. Con esta incorporación, ya son cuatro los establecimientos de Madrid que forman parte de la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano.
Trayectoria y aportación gastronómica
La Taberna Chiripa se integra en esta red gracias a su trayectoria en la defensa del recetario tradicional y su capacidad para ofrecer una interpretación contemporánea de la cocina local. En la VIII edición del Recetario del Boquerón Victoriano, el restaurante participa con la propuesta denominada ‘boquerón y cítricos’, un plato que busca resaltar el sabor y la textura del producto desde una mirada actual y creativa.
La Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano agrupa a establecimientos de Rincón de la Victoria y otros municipios que trabajan con este producto identificativo de la gastronomía rinconera. Estos restaurantes participan activamente en iniciativas de promoción turística, aportando su visión culinaria y compromiso con la calidad del producto local para difundirlo más allá de las fronteras de la provincia.
