Sector: Qué comprar

Torrox ha sido tradicionalmente pesquero y agricultor, sin embargo sus migas han quedado vinculadas al pescado frito y a la ensaladilla arriera como acompañantes. Ingredientes para cuatro personas: 1 vaso de aceite, 5 dientes de ajo, 2 vasos de agua, 2 vasos de harina de sémola y Sal. Preparación: Se vierte el aceite en una perola y se ponen los ajos a dorar. Una vez dorados, se añaden el agua y la sal. Se deja hervir. A continuación, y una vez que rompe a hervir el contenido de la perola, se añade la harina de sémola. Se comienzan a mover las migas sin parar hasta que queden bien cocidas y sueltas.

Torrox, España